Massa de ervilha borboleta em pó

Pó natural-à base de plantas derivado das pétalas secas e finamente moídas deMassa de ervilha borboleta em pó, valorizado por seu rico tom azul, posicionamento{0}}baseado em plantas e versatilidade na formulação para uso nas indústrias de alimentos e bebidas, nutracêuticos e formulações naturais. Este pó é proveniente principalmente de Clitoria ternatea e é usado por fabricantes e marcas próprias, pois pode ser aplicado de diversas maneiras para o desenvolvimento de produtos de marca limpa e fornecer inovação de produtos em termos de aparência. Os compostos de antocianina que ocorrem naturalmente podem fazer com que o pó mude de cor quando usado em diferentes aplicações de pH, o que o torna um ingrediente muito popular em aplicações como concentrados de bebidas, misturas de bebidas funcionais, confeitaria, produtos de chá, misturas para sobremesas, gomas, aplicações de panificação e sistemas de bebidas em pó. Em ambientes de produção industrial, é valorizado por sua adequação no processo de produção, como mistura, encapsulamento, secagem por pulverização ou como pré-mistura para atender a diversos requisitos de produção. O pó pode ser fornecido em grau de padronização convencional, orgânico, solúvel em água ou extrato, de acordo com as especificações de fornecimento e métodos de processamento para atender aos diversos requisitos das formulações e do mercado. Além disso, também é utilizado pelos fabricantes como um substituto-à base de plantas para corantes azuis sintéticos devido à crescente demanda dos consumidores por ingredientes naturais em seus produtos alimentícios e à rotulagem mais clara dos produtos alimentícios.

.

Sentian Bio fornece amostras grátis, produtos personalizados OEM/ODM e suporte técnico profissional. Contate-nos a qualquer momento emsales3@sentianbio.comouDEIXE UM RECADO!

Os ingredientes ativos mais importantes doPó de flor de ervilha borboletasão antocianinas de ocorrência natural, e as ternatinas são consideradas as mais características e comercialmente importantes, o que confere à flor sua característica cor azul profundo. O pó é altamente valorizado no desenvolvimento de produtos-de rótulo limpo e em sistemas de coloração natural devido à sua capacidade de fornecer alta intensidade visual para baixa estabilidade de cor, uma propriedade de uma classe especial de flavonóides poliacilados, denominada ternatinas, que são encontradas no pó. O pó contém pigmentos vegetais naturais, polifenóis, flavonóides e antocianinas que fazem parte da composição botânica do produto e desempenham um papel importante em suas qualidades de processamento para formulações funcionais. Dependendo do método de cultivo, colheita e tecnologia de secagem, também estão incluídas pequenas quantidades de peptídeos, ácidos orgânicos, bem como compostos vegetais solúveis em água. Geralmente, a concentração e a preservação das ternatinas são consideradas os parâmetros de qualidade mais significativos, uma vez que afetam diretamente o desempenho da cor, o rendimento da extração, a compatibilidade e a aparência dos produtos acabados. A padronização de alta-qualidade leva em consideração quatro fatores principais: expressão de cor consistente, tamanho de partícula fino, baixo teor de umidade e propriedades de dispersão estáveis. Essas características permitem ampliar o espectro de aplicação desse ingrediente em pó para bebidas em pó, misturas de chá, confeitaria, produtos de panificação, alternativas lácteas, gomas e formulações nutricionais-à base de plantas.

1. Colheita de Matéria Prima

As ervilhas-borboleta (Clitoria ternatea), depois de cultivadas de forma controlada ou em fazenda contratada, são colhidas na maturidade. A uniformidade da cor e do estádio de floração do lote é um critério geralmente preferido pelos produtores industriais para garantir um processamento mais estável a jusante.

2. Limpeza e classificação

As flores frescas são limpas com lavagem com água ou sistema de limpeza de ar para remover poeira, detritos e materiais estranhos. A triagem é utilizada para remover pétalas danificadas e descoloridas, a fim de obter maior uniformidade da matéria-prima para produção em grande-escala.

3. Secagem-em baixa temperatura

A secagem com-ar quente ou equipamento de desidratação-a baixa temperatura é o método mais amplamente adotado para secar flores limpas, o que é feito para preservá-las. Este processo irá diminuir a sua umidade, preservar o seu perfil de pigmento natural e prepará-lo para a moagem.

4. Moagem e Pulverização

As flores secas são enviadas para a indústria para processamento em moedores e obtenção de um pó fino. A intensidade da moagem pode variar de acordo com as diferentes aplicações dos produtos, sejam eles blends de bebidas, formulações de chás ou uma “pré-mistura” que os clientes B2B utilizam para criar outros produtos.

5. Peneiramento e Padronização de Partículas

Para obter uma distribuição uniforme do tamanho das partículas, o material no solo passa por uma série de telas de malha. Isso resulta em melhores propriedades de fluidez, mistura e dispersão durante operações de formulação industrial.

6. Teste de controle de qualidade

Testes padronizados de controle de qualidade são realizados em cada lote, como teor de umidade, limites microbianos, teste de metais pesados ​​e teste de consistência de cor. Esses testes visam garantir que o pó seja adequado para exportação e requisitos de formulação para vários mercados internacionais.

7. Embalagem e armazenamento

Pó de Ervilha Borboleta Azulé embalado a granel em tambores de qualidade alimentar-à prova de umidade-(madeira ou sacos laminados). Em seguida, é mantido em armazéns secos e com temperatura controlada para garantir a estabilidade do produto ao longo de sua distribuição na cadeia de abastecimento e durante o transporte.

Massa de ervilha borboleta em póé considerado geralmente seguro para uso em aplicações de fabricação de alimentos, bebidas e cosméticos, usando práticas típicas da indústria. Derivado da Clitoria ternatea, é um ingrediente natural usado na fabricação tradicional de alimentos, que também é amplamente utilizado nas formulações de produtos alimentícios atuais e se enquadra na categoria de rótulo limpo. É principalmente seguro devido ao cultivo controlado, procedimentos padronizados de secagem e moagem, bem como testes de controle de qualidade durante a produção. Bons fornecedores controlam de perto parâmetros importantes como o nível de microorganismos presentes, metais pesados, pesticidas e teor de umidade para atender aos padrões internacionais de qualidade-alimentar. Tem origem natural e pode ser utilizado sem sofrer modificações químicas no processamento normal, tornando-o aceitável nas cadeias de fornecimento de ingredientes naturais. É utilizado na indústria farmacêutica para colorir bebidas, sistemas de panificação, confeitaria, entre outros produtos formulados e, em aplicações industriais, é utilizado como corante natural.