DHM (dihidromiricetina)é aplicado principalmente como ingrediente botânico multifuncional em bebidas funcionais, formulações nutracêuticas e sistemas cosméticos, como um composto-derivado de planta adequado para estabilidade de formulação, compatibilidade de sistemas de sabor e para posicionamento funcional no desenvolvimento de produtos modernos, devido ao seu conteúdo antioxidante.
DHM usado em formulações de bebidas funcionais
O DHM em sistemas de bebidas é amplamente aplicado como ingrediente botânico solubilizado ou microencapsulado para bebidas funcionais da próxima-geração.
1. Sistemas de bebidas-prontas-para beber (RTD)
Para obter boa clareza e estabilidade nas bebidas-à base de água, o DHM é incorporado na formulação com a ajuda de auxiliares de solubilização ou por dispersão da substância em nível nano.
Também é normalmente combinado com ingredientes botânicos (polifenóis do chá, flavonóides cítricos) para produzir sabores em múltiplas-camadas.
Quando processado adequadamente, o DHM pode ser usado para apoiar o “posicionamento botânico de rótulo limpo” para formuladores, sem impactar significativamente o sabor.
2. Misturas para bebidas em pó
Os transportadores-secos por spray são usados para melhorar a dispersibilidade do DHM em bebidas em pó instantâneas.
A fluidez e a prevenção da aglomeração são algumas vezes alcançadas pelo uso de maltodextrina ou matrizes de fibra alimentar.
Quando tamponado, é escolhido para uso em sistemas de bebidas ácidas (pH 3-5).
DHM usado em sistemas nutracêuticos e de ingredientes alimentares
No desenvolvimento nutracêutico, o DHM (di-hidromiricetina) é usado como ingrediente botânico padronizado para formulações de cápsulas, comprimidos e alimentos funcionais.
1. Formulações de cápsulas e comprimidos
O pó DHM é misturado com celulose microcristalina e excipientes para obter compressão uniforme.
A uniformidade do conteúdo e a minimização da segregação durante a fabricação são alcançadas utilizando técnicas de granulação.
É frequentemente formulado com outros produtos botânicos para complexos multi-botânicos com outros extratos de plantas contendo flavonóides para criar perfis de formulação diversificados.
2. Integração alimentar funcional
O DHM é adicionado a lanches nutricionais, gomas e barras de proteína como ingrediente ativo natural-derivado de plantas.
A consideração da estabilidade térmica é muito importante, particularmente em processos de panificação ou extrusão.
Os DHMs encapsulados são preferidos para reduzir a degradação durante a exposição térmica.
3. Uso de padronização de ingredientes
O DHM pode ser usado como composto marcador para garantir a consistência do lote em sistemas de extração padronizados.
Os graus de pureza verificados por HPLC são usados para garantir o comportamento reprodutível da formulação dos fabricantes.
DHM usado em aplicações cosméticas e de cuidados pessoais
O DHM também é utilizado em formulações cosméticas devido à sua compatibilidade com emulsões, géis e sistemas-à base de água.
1. Emulsões para cuidados com a pele
O DHM é incorporado aos ingredientes botânicos funcionais de cremes e loções hidratantes à base de óleo-em-água-.
Possui boa capacidade de ligação com umectantes como glicerina e propanodiol para obter melhor estabilidade de textura.
Os estabilizadores de emulsão ajudam a manter uniformes os sistemas de alta-viscosidade.
2. Sistemas de soro e gel
Nos soros leves, o foco é fazer com que o produto penetre rapidamente na pele e mantê-la limpa, o que é conseguido com o DHM.
Pode ser utilizado em combinação com sistemas contendo ácido hialurônico e agentes gelificantes poliméricos.
A cor e a estabilidade podem ser mantidas durante o armazenamento através da utilização de alguns agentes quelantes.
3. Formulações para cabelo e couro cabeludo
O DHM pode ser adicionado a produtos botânicos, como tônicos e condicionadores para deixar-no couro cabeludo.
É solúvel apenas em sistemas contendo álcoois ou solventes.
Técnicas de Formulação e Otimização da Solubilidade do DHM
O uso prático de DHM (di-hidromiricetina) depende fortemente da engenharia de formulação devido à sua solubilidade natural limitada.
1. Redução do tamanho das partículas
O processo de micronização aumenta a área superficial e assim promove a dispersão em sistemas aquosos.
Uma aplicação comum da moagem a jato é obter uma distribuição uniforme de pó fino.
Quanto menor o tamanho das partículas, melhor será o sabor das bebidas.
2. Sistemas de encapsulamento
Os lipídios são utilizados para encapsular itens em sistemas de bebidas ou cosméticos, aumentando a dispersibilidade.
Ao formar complexos de inclusão com ciclodextrinas, a compatibilidade aquosa do produto pode ser melhorada.
Os métodos de-secagem por pulverização são bem conhecidos por sua escalabilidade.
3. Sistemas co-solventes
A solubilidade do DHM em formulações líquidas pode ser aumentada por uma mistura de etanol e água ou por uma mistura de polióis.
O tipo de co-solvente selecionado dependerá da categoria do produto final e das necessidades regulatórias.
Os fatores de estabilidade e considerações de processamento do pó DHM.
Compreender a estabilidade é essencial ao usar DHM em formulações comerciais.
1. Sensibilidade ao pH
O DHM funciona melhor em uma faixa de pH de 4,5 a 7,0.
Às vezes, as formulações não são estáveis e podem mudar com o tempo sob condições alcalinas extremas.
2. Exposição térmica
A integridade do DHM pode ser afetada pelo processamento-de alta temperatura, principalmente em aplicações de calor direto.
Os formatos encapsulados oferecem melhor resistência ao processamento, como a pasteurização.
3. Exposição à luz e ao oxigênio
Para evitar a degradação oxidativa, o DHM deve ser armazenado em recipientes opacos e herméticos.
Existe potencial para usar sistemas antioxidantes como parte de uma formulação complexa para aumentar a estabilidade de armazenamento.
4. Condições de armazenamento
Recomenda-se armazenar em ambiente fresco, seco e sem luz-.
A fluidez do pó pode ser mantida em condições úmidas usando transportadores higroscópicos.
Conclusão
É um ingrediente versátil para os setores de bebidas funcionais, nutracêuticos e cosméticos, e seu principal benefício é a adaptabilidade na formulação, a estabilidade e as estratégias de formulação, além da compatibilidade com o design contemporâneo de produtos-de rótulo limpo. As técnicas de processamento, que incluem encapsulamento, solubilização e engenharia de partículas, desempenham um papel crucial em suas aplicações práticas, permitindo a incorporação perfeita de DHM em diversas aplicações-de uso final, mantendo a textura, estabilidade e características sensoriais necessárias. Em resumo, o DHM é uma plataforma versátil de ingredientes que pode ser usada por desenvolvedores para criar formulações botânicas inovadoras nas indústrias de alimentos, bebidas e cuidados pessoais.
Sentian Bio fornece amostras grátis, produtos personalizados OEM/ODM e suporte técnico profissional. Contate-nos a qualquer momento emsales3@sentianbio.comouDEIXE UM RECADO!
Perguntas frequentes
1. Para que é utilizado o DHM na fabricação de bebidas?
O DHM é empregado como ingrediente botânico para bebidas funcionais na forma de DRG ou bebidas em pó, sendo por vezes necessária a solubilização ou dispersão de elementos DHM nestas formulações.
2. Como o DHM é usado em formulações de cápsulas e comprimidos?
O DHM é combinado com excipientes e granulado ou diretamente comprimido para garantir uma distribuição uniforme do conteúdo dos nutracêuticos.
3. Quais desafios de formulação afetam o uso de DHM?
A solubilidade limitada em água, a sensibilidade à temperatura de processamento e os requisitos de estabilização no sistema líquido são as principais dificuldades.
4. Como o DHM é estabilizado em formulações cosméticas?
Para distribuir uniformemente em cremes, soros e géis, o DHM é estabilizado por vários emulsificantes, solubilizantes e sistemas de encapsulamento.
Referências
1. Li, X., et al. (2021). "Compostos à base de flavonóides-no desenvolvimento de ingredientes funcionais: considerações sobre formulação e estabilidade." Química Alimentar, 352, 129299.
2. Zhang, Y. e Wang, J. (2022). "Avanços em tecnologias de extração e encapsulamento botânico para aplicações nutracêuticas." Jornal de Alimentos Funcionais, 89, 104950.
3. Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA). (2023). "Orientações sobre ingredientes botânicos em suplementos alimentares e estruturas de avaliação de segurança." Jornal da EFSA, 21(4), e07891.
4. Smith, R. et al. (2020). "Técnicas de-secagem por spray e microencapsulação para estabilização de polifenóis em sistemas alimentares." Tendências em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 98, 45–58.