A invertase, também conhecida como sacarase, beta-frutofuranosidase, é uma enzima hidrolítica que catalisa a hidrólise da sacarose em glicose e frutose (açúcar invertido). É amplamente utilizado nas indústrias de alimentos, confeitaria, bebidas, rações e fermentação com alta eficiência e estabilidade.
Alta atividade enzimática e desempenho estável
• Hidrólise rápida e completa da sacarose
• Ampla adaptação à temperatura e pH
• Seguro, não-tóxico, não-corrosivo
• De acordo com os padrões internacionais-de qualidade alimentar
• Fácil de usar na produção industrial
Tudo o que você precisa saber
Qual é a diferença entre invertase e outras enzimas do açúcar?
A invertase hidrolisa especificamente a sacarose em glicose e frutose. É usado principalmente para anti{1}}cristalização e melhoria da doçura em alimentos e bebidas.
O Invertase é seguro para uso alimentar?
Sim. O Invertase de-qualidade alimentar atende aos padrões internacionais de segurança alimentar, não-tóxico, inofensivo e{3}}livre de resíduos.
Qual é a condição de armazenamento recomendada?
Armazenar em local fresco, seco e ventilado, evitar luz solar direta e altas temperaturas.
A Invertase pode ser usada na alimentação animal?
Sim. Apoiamos atividades enzimáticas e embalagens personalizadas de acordo com as necessidades do cliente.
Principais aplicações:
Indústria de Alimentos e Confeitaria
Usado em rebuçados, rebuçados, chocolate, fondant para evitar a cristalização do açúcar
Melhorar a doçura, textura, sabor e prazo de validade
Aplicado em produtos de mel, geléias, assados
Indústria de bebidas e xaropes
Usado para produção de xarope invertido
Melhorar a estabilidade do sabor e a solubilidade em bebidas, bebidas frias, laticínios
Melhorar a sensação na boca e a doçura
Indústria de rações
Melhorar a utilização de carboidratos na alimentação
Promover a digestão e absorção de nutrientes
Melhorar o desempenho de crescimento e a imunidade de gado, aves e animais aquáticos
Fermentação e Uso Industrial
Usado em processos de fermentação
Aplicado na bio-indústria e no processamento de alimentos